炎炎夏日，我們可以通過使用冰沙、或各種各樣加冰的飲品來解渴消暑。奶茶店必然每天都要使用大量的食用冰，那么這些食用冰是怎么生產(chǎn)制作的呢？是像平常我們?cè)诩依镏谱鞅鶋K一樣嗎？

答案當(dāng)然是否定的，因?yàn)槟菢幼龊臅r(shí)又費(fèi)力，還會(huì)直接影響飲品的銷量。那么量產(chǎn)食用冰如何制作？又如何儲(chǔ)存？下面和小編一起來了解一下吧！

量產(chǎn)食用冰的生產(chǎn)過程有以下幾大步驟和注意事項(xiàng)：

凝凍

1.對(duì)不同品種的料液，應(yīng)確定對(duì)應(yīng)料液凝凍時(shí)間。

2.隨時(shí)觀察注料小車內(nèi)料液的液面，不應(yīng)出現(xiàn)料液液面低于攪拌或料液外溢的現(xiàn)象。

3.在生產(chǎn)過程中，不應(yīng)出現(xiàn)竄料、竄水現(xiàn)象。

4.在生產(chǎn)中更換不同顏色的料生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)按照清洗、..過程對(duì)凝凍機(jī)及其上料管路進(jìn)行徹底的清洗..，以防混料及污染。

灌裝

1.灌裝前模具用清水沖洗干凈。

2.灌裝前模具清洗..后將殘留的水徹底清理干凈。

3.鹽水的溫度和濃度應(yīng)符合工藝要求，跟隨產(chǎn)品凍結(jié)程度，及時(shí)調(diào)節(jié)主機(jī)制冷能力。

4.灌裝時(shí)應(yīng)按工藝要求進(jìn)行灌裝。

5.灌裝過程時(shí)，發(fā)現(xiàn)料液有問題，應(yīng)及時(shí)檢查調(diào)整。

6.灌注料液時(shí)，要認(rèn)真檢查?？變?nèi)是否有殘存的水，以防出現(xiàn)冰頭產(chǎn)品。

7.隨時(shí)檢查、調(diào)整灌漿、吸漿小車，不得出現(xiàn)頭部超標(biāo)或根部?jī)?nèi)料外露超標(biāo)的現(xiàn)象。

8.隨時(shí)檢查注料高度，..產(chǎn)品質(zhì)量。

噴涂

1.應(yīng)檢查使用噴涂料液無誤，不應(yīng)有錯(cuò)或摻兌現(xiàn)象。

2.應(yīng)按工藝要求進(jìn)行噴涂。

注芯料

1.按照產(chǎn)品的工藝要求及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)調(diào)整注料點(diǎn)。

2.隨時(shí)檢查芯料深度、高度及質(zhì)量，..其符合標(biāo)準(zhǔn)。

插扦

1.及時(shí)調(diào)整插扦機(jī)的位置，不應(yīng)出現(xiàn)歪斜的現(xiàn)象。

2.不應(yīng)使用型號(hào)不對(duì)、發(fā)潮、發(fā)霉、毛刺、污跡等扦。

包裝

1.對(duì)包裝箱的質(zhì)量從印刷、規(guī)格、承壓力、名稱等項(xiàng)進(jìn)行自檢，不應(yīng)使用不合格包裝箱。

2.包裝過程中產(chǎn)品不應(yīng)接觸衣物。

入庫

1.封箱后的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)入庫。

2.產(chǎn)品入庫時(shí)要輕拿輕放。

3.各產(chǎn)品分類碼放，不應(yīng)混垛。

那么以上就是本期小編為大家總結(jié)的有關(guān)于食用冰的相關(guān)信息，如果還想了解更多內(nèi)容歡迎來電咨詢我司！