炎炎夏日，我們可以通過使用冰沙、或各種各樣加冰的飲品來解渴消暑。奶茶店必然每天都要使用大量的食用冰，那么這些食用冰是怎么生產(chǎn)制作的呢？是像平常我們在家里制作冰塊一樣嗎？

答案當然是否定的，因為那樣做耗時又費力，還會直接影響飲品的銷量。那么量產(chǎn)食用冰如何制作？又如何儲存？下面和小編一起來了解一下吧！

量產(chǎn)食用冰的生產(chǎn)過程有以下幾大步驟和注意事項：

..步 凝凍

1.對不同品種的料液，應(yīng)確定對應(yīng)料液凝凍時間。

2.隨時觀察注料小車內(nèi)料液的液面，不應(yīng)出現(xiàn)料液液面低于攪拌或料液外溢的現(xiàn)象。

3.在生產(chǎn)過程中，不應(yīng)出現(xiàn)竄料、竄水現(xiàn)象。

4.在生產(chǎn)中更換不同顏色的料生產(chǎn)時，應(yīng)按照清洗、..過程對凝凍機及其上料管路進行徹底的清洗..，以防混料及污染。

第二步 灌裝

1.灌裝前模具用清水沖洗干凈。

2.灌裝前模具清洗..后將殘留的水徹底清理干凈。

3.鹽水的溫度和濃度應(yīng)符合工藝要求，跟隨產(chǎn)品凍結(jié)程度，及時調(diào)節(jié)主機制冷能力。

4.灌裝時應(yīng)按工藝要求進行灌裝。

5.灌裝過程時，發(fā)現(xiàn)料液有問題，應(yīng)及時檢查調(diào)整。

6.灌注料液時，要認真檢查?？變?nèi)是否有殘存的水，以防出現(xiàn)冰頭產(chǎn)品。

7.隨時檢查、調(diào)整灌漿、吸漿小車，不得出現(xiàn)頭部超標或根部內(nèi)料外露超標的現(xiàn)象。

8.隨時檢查注料高度，..產(chǎn)品質(zhì)量。

第三步 噴涂

1.應(yīng)檢查使用噴涂料液無誤，不應(yīng)有錯或摻兌現(xiàn)象。

2.應(yīng)按工藝要求進行噴涂。

第四步 注芯料

1.按照產(chǎn)品的工藝要求及質(zhì)量標準及時調(diào)整注料點。

2.隨時檢查芯料深度、高度及質(zhì)量，..其符合標準。

第五步 插扦

1.及時調(diào)整插扦機的位置，不應(yīng)出現(xiàn)歪斜的現(xiàn)象。

2.不應(yīng)使用型號不對、發(fā)潮、發(fā)霉、毛刺、污跡等扦。

第六步 包裝

1.對包裝箱的質(zhì)量從印刷、規(guī)格、承壓力、名稱等項進行自檢，不應(yīng)使用不合格包裝箱。

2.包裝過程中產(chǎn)品不應(yīng)接觸衣物。

第七步入庫

1.封箱后的產(chǎn)品應(yīng)及時入庫。

2.產(chǎn)品入庫時要輕拿輕放。

3.各產(chǎn)品分類碼放，不應(yīng)混垛。

量產(chǎn)食用冰的儲存時有以下注意事項：

1.庫區(qū)實行分區(qū)碼放，并留出必要的間隔。

2.產(chǎn)品碼垛時以同一批次或同..入庫的同一品種集中碼放為原則，不同批次或非同..入庫的產(chǎn)品不能碼成一垛。

3.產(chǎn)品擺放以標有產(chǎn)品名稱的箱面面向主通道為宜。

4.出庫時應(yīng)遵循..先出的原則

5.對臨近保質(zhì)期或滯銷的產(chǎn)品，應(yīng)及時向有關(guān)部門提出預(yù)報。

6.應(yīng)及時清除庫內(nèi)霜雪，保持庫內(nèi)穩(wěn)定溫度。

7.做好冷庫內(nèi)的防鼠防蟲工作。

好了，以上便是關(guān)于量產(chǎn)食用冰的工業(yè)制作過程以及儲存注意事項。如果您有需要，可以聯(lián)系我們。本期就分享到這里了，持續(xù)關(guān)注我，可以了解更多相關(guān)內(nèi)容哦。